Os Nossos Kiwis

Os nossos kiwis são os mais saborosos e (im)perfeitos. Versáteis para diferentes tipos de receitas e, surpreendentemente, até se podem comer com casca! Reunimos as melhores informações e dicas de cozinha para aproveitares da melhor forma este fruto tão delicioso. Se quiseres encomendar o teu cabaz recheado de kiwis (im)perfeitos podes fazê-lo aqui.

Mas, afinal, de onde vem este fruto?

O kiwi é uma fruta originária da China, especificamente da província de Shaanxi. A fruta era conhecida como "yangtao" na China, mas começou a ser comercializada internacionalmente como "kiwi" a partir da década de 1960, em referência à ave kiwi, que é nativa da Nova Zelândia e tem uma aparência semelhante à fruta. A Nova Zelândia é hoje um grande produtor de kiwis, mas a fruta também é cultivada noutras partes do mundo, incluindo Itália, Chile, Grécia, França e Estados Unidos.

E em Portugal?

As primeiras plantações de kiwi em Portugal surgiram na década de 1960, na região do Ribatejo. Acredita-se que a introdução da cultura do kiwi em Portugal tenha sido resultado da iniciativa de alguns agricultores portugueses que, em viagens ao exterior, tiveram contacto com a fruta e decidiram experimentar cultivar a mesma em solo lusitano.

Inicialmente, a produção de kiwi em Portugal foi focada na variedade Hayward, que ainda hoje é a mais cultivada no país. Com o passar do tempo, novas variedades foram introduzidas nas culturas portuguesas, o que permitiu o aumento da produção e a melhoria da qualidade da fruta.

Atualmente, Portugal é um importante produtor de kiwi na Europa, com uma produção anual de cerca de 70 mil toneladas. As principais regiões produtoras de kiwi em Portugal são o Ribatejo, a Beira Litoral e o Algarve. A fruta é exportada principalmente para outros países da União Europeia, mas também para outros destinos em todo o mundo.

Mas o que é que torna os nossos kiwis uma fruta tão poderosa?

O kiwi é uma fruta bastante nutritiva e rica em vitaminas, minerais e antioxidantes. Estas são algumas das principais propriedades desta fruta deliciosa:

Vitamina C: O kiwi é uma excelente fonte de vitamina C, uma vez que fornece cerca de 70% da quantidade diária recomendada por porção. A vitamina C é importante para o sistema imunitário, pois ajuda a combater o stress oxidativo e pode ajudar na redução do risco de doenças crónicas.

Fibras: O kiwi é uma fonte rica em fibras que ajudam a promover a saúde digestiva e a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.

Potássio: O kiwi é óptima fonte de potássio, importante para a saúde do coração e dos músculos.

Antioxidantes: O kiwi contém uma diversa variedade de antioxidantes, incluindo carotenoides e flavonoides, que ajudam a proteger as células contra danos causados pelos radicais livres. Se queres saber mais sobre os radicais livres podes saber tudo na nossa página de superalimentos.

Baixo teor de gordura e calorias: O kiwi é uma fruta de baixo teor calórico, contendo cerca de 60 calorias por porção. Além disso, é uma fonte saudável de carboidratos e tem baixo teor de gordura e colesterol.

Outros nutrientes: O kiwi também é uma fonte de outros nutrientes importantes, como vitamina E, folato, cálcio e magnésio.

Facilita a digestão: O kiwi contém uma enzima chamada actinidina, que pode ajudar na digestão de proteínas e melhorar a absorção de nutrientes.

Então, resumindo, quais são os efeitos do kiwi no nosso organismo?

• O fortalecimento do sistema imunitário.
• A prevenção de doenças e infecções.
• A promoção da saúde digestiva e a absorção de nutrientes
• A redução do risco de doenças crónicas
• A manutenção da saúde ocular
• A redução do envelhecimento

E como podemos incluir o kiwi na nossa alimentação?

O kiwi é uma fruta deliciosa e nutritiva que pode ser um contributo maravilhoso para muitas receitas. Queres descobrir a melhor forma de a saboreares?

• Salada de frutas: O kiwi é um complemento delicioso nas saladas de fruta. Basta descascar o fruto em cubos e misturar com outras frutas frescas, como os morangos ou as uvas!

• Molhos: O kiwi pode ser usado em molhos para acompanhar carnes ou peixes grelhados. Descasca e corta-o em cubos, mistura com outras frutas, como a manga, e adiciona um pouco de coentros e pimentas para consolidar o sabor.

• Sobremesas: O kiwi pode ser usado em sobremesas como tortas, bolos ou gelados. Descasca e corta-o em fatias finas e coloca na sobremesa como cobertura.

• Aperitivo: O kiwi também pode ser usado em aperitivos, como, por exemplo, espetadas de frutas. Descasca e corta-o kiwi em cubos. Depois coloca em palitos com outras frutas!

• Smoothies: O kiwi é uma fruta suculenta que traz um sabor doce aos smoothies. A nossa receita preferida está na nossa página de Instagram e é um Smoothie Verde com kiwi e abacate!

E como podes armazenar e prolongar a vida útil do kiwi? 

Existem diferentes formas de armazenar e prolongar a vida útil dos kiwis, que podem durar até duas semanas. Para isso é importante armazená-los em locais frescos e secos, longe da luz do sol. Além disso, os kiwis não se devem lavar antes de armazenar, uma vez que a humidade excessiva pode acelerar o processo de deterioração.

Os kiwis emitem etileno, o que significa que não devem ser armazenados com outras frutas, uma vez que aceleram o processo de amadurecimento das frutas e vegetais suscetíveis ao etileno. Se quiseres descobrir tudo sobre o etileno e os produtos compatíveis em armazenamento temos o post apropriado!

Se quiseres prolongar o máximo possível a vida útil dos teus kiwis podes colocá-los no frigorífico e torná-los o mais frescos possíveis durante mais tempo. Se os teus kiwis começarem a ficar mais maduros e não conseguires dar conta do recado podes congelar, desidratar ou fazer conservas.

Qual é o papel do kiwi na redução do desperdício alimentar?

Um dos truques mágicos do kiwi é a possibilidade maravilhosa de serem comidos na totalidade, sem deixar nada de fora. Sim, leste bem, podes comer o kiwi com casca. Se quiseres saber mais sobre as frutas e legumes que podes comer com casca, temos o post certo!

As cascas dos kiwis são super nutritivas e, na verdade, são a parte do fruto com mais fibras e antioxidantes! Percebemos que possa ser estranho, dada a textura única do kiwi, mas é verdade, basta lavá-lo bem, dares uma dentada e deliciares-te. Se ainda assim for estranho para ti, podes raspar a casca com uma colher e retirar a parte mais felpuda da casca.

Se mesmo assim a casca não funcionar para ti está tudo bem. Todos nós temos gostos e preferências diferentes. Se for esse o caso, não há problema nenhum! Temos outra solução para as tuas cascas: fazer chá. As cascas contêm uma grande quantidade de antioxidantes e outros compostos benéficos para a saúde. Para fazer o chá de casca de kiwi, basta ferveres as cascas em água por alguns minutos e depois coar o líquido.

Os kiwis são uma fruta excelente para criares um estilo de vida mais sustentável, ajudares a combater o desperdício alimentar e dar amor ao teu organismo.

Os nossos cabazes têm os kiwis mais deliciosos e (im)perfeitos e podes fazer a tua encomenda aqui.